2008-07-27 鯵の水膾について 鯵の水膾【あじのみずなます】 についてそれはなんなのかというメールが結構多かったので答えます まず鯵のなめろうを作ります それを温かいご飯に乗せて冷たいお味噌汁をかけてできあがりです 漁師料理なので後は検索してください 鯵はもちろん新鮮なお刺身用にしてくださいね